Tavole sovversive: i collettivi italiani che riesumano il cibo come atto di memoria e ribellione
Cucinare ricette dimenticate, coltivare varietà proibite, mangiare insieme ciò che il mercato globale ha cancellato: in Italia cresce un movimento che trasforma la tavola in campo di battaglia culturale. Non è nostalgia — è archeologia viva, resistenza quotidiana, identità ritrovata forchetta per forchetta.